О чем книга
Книга для того, кто хочет запустить свой первый бизнес: кофейный островок, кофе-бар или небольшую уютную кофейню с несколькими столиками.

Автор на собственном опыте показывает, как пройти путь от намерения до создания сети кофеен, не покупая франшизу. За 5 лет существования Coffee Molly было запущено 9 кофе-баров и кофеен площадью от 6 до 60 м2.


Книга показывает ключевые этапы создания и запуска самостоятельного бизнеса: как определиться с идеей и стратегией, как найти правильное помещение и заключить договор аренды на выгодных условиях, как подобрать оборудование, найти поставщиков и нанять сотрудников, как составить меню, быстро и недорого автоматизировать процесс продаж, как открыться «громко» и спокойно работать в удовольствие каждый день.


От главы к главе раскрываются важные закономерности, которые помогают создавать не просто точки продаж, а притягательные места для клиентов, которые легко формируют постоянную аудиторию.

Отзывы
Я делю бизнес-книги на мотивирующие и практические. Книга "Кофейня без франшиз" - это один из редких примеров классного заряда мотивации, предпринимательского духа и практических советов. Начиная с разговоров о смелости, выхода из зоны комфорта и рассуждений на тему бизнес-философии, заканчивая пошаговой инструкцией запуска, цифрами из бизнеса и, главное, - бесценными историями из жизни кофейни. Рекомендую книгу всем тем, кто начинает свой путь в кофейном бизнесе.

Родион Ерошек, Соучредитель
Книга - замечательный путеводитель для начинающего предпринимателя. Максимально подробный, правдивый, не про "успешный успех", а про то, как ежедневно, заботливо и грамотно выстраивать свой маленький бизнес. Это тот случай, когда в одной книге собрано все, что нужно от идеи до открытия: документы, требования государства, технические моменты, техкарты,- а приправлено все это бесценными советами. Мой любимый - про аренду: если за три первых дня работы вы не окупаете аренду за месяц - у вас проблемы. Рекомендую к прочтению смело и искренне!

Анастасия Татулова, Основатель и владелица
Нет ничего приятнее чем следить за успехами ребят, которые начинали работать вместе со мной.

Ирка была одним из первых менеджеров в m2media, а потом перешла в ЛучшеNET. Она всегда была паровозом на какой-то сумасшедшей тяге. И отрадно что с годами огонь в топке ее паровоза стал только жарче.

Пока стартаперы из поколения Y в модных коворкингах запивают свои бесконечные переживания прянично-имбирным латте, она открыла 8 кофеен. Чтобы было бедным стартаперам чем запивать. Открыла без опыта, денег богатого мужа и франшиз. Параллельно с воспитанием детей.

И не просто открыла, но еще и написала об этом книгу, как самый настоящий Говард Шульц. И пишу я об этом не потому, что она про меня там тоже написала, а потому что искренне офигеваю глядя на происходящее.

Михаил Балакин, Основатель
Книга на полках в твоем городе
Нижний Новгород
Кофейни "Coffee Molly" www.coffeemolly.ru
  • Нижний Новгород, ул. Нартова 6/6, 1 этаж
  • Нижний Новгород, ул. Керченская 13, 1 этаж
  • Нижний Новгород, ул, Романтиков 2, 1 этаж
Санкт-Петербург
  • Книжный магазин "Подписные издания", Петербург, Литейный пр-т, 57 www.podpisnie.ru
  • Книжный магазин "Все свободны", Петербург, ул. Некрасова, 23 www.vse-svobodny.com
Киров
  • Сеть кафе "Hot Dog House", г. Киров, Кировская обл, ул, Карла Либкнехта, 71
Ижевск
  • Книжная лавка "Кузебай", г. Ижевск , ул Милиционная, 4 www.vk.com/kuzebooks
Новороссийск
  • Кафе-магазин "Набоков", г. Новороссийск, ул Карла Марксса, 2 www.nabokov-knigi.ru
Об авторе
Ирина Ускова, создатель сети бизнес-кофеен Coffee Molly (г. Нижний Новгород).

Начав с 200 000 рублей, взятых в долг, открыла 9 кофе-точек за 5 лет. Начала свой первый бизнес в 35 лет, не зная ничего об общепите.

C 2001 по 2008 гг. построила карьеру в IT-индустрии, переехав из г. Кирова в г. Нижний Новгород. Отказалась от управляющей должности в Mail.ru Group и намеренно пошла на перемены, когда поняла, что больше не получает удовольствия от рабочих будней в любимой IT-сфере.

В течение последующих 5 лет работы на ранее неизвестном для нее строительном рынке доказала, что кардинально изменить все в своей жизни и снова стать успешной – возможно. Можно прийти в компанию в должности простого менеджера по продажам, а выйти из нее лучшей сотрудницей в истории.

В третий раз «выход из зоны комфорта» привел ее к созданию сети кофеен разного формата. Ни замужество, ни двое маленьких детей не изменили планов изучать свои возможности. Сейчас кофейни Coffee Molly, названные в честь студенческого ника Ирины, являются культовым местом для бизнес-центров и жилых микрорайонов города Нижний Новгород.


Соединение IT-технологий cо знаниями о людях до сих пор является золотой формулой удачи в новых проектах.

Ирина Ускова - автор статей в журналах Organic Women, «Психология эффективной жизни», «Жить интересно», «Навака», создатель курса «Начинающий бариста».


Ирина Ускова
Основатель сети бизнес-кофенн Coffee Molly
Книга с автографом автора
Нажимая кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности
Буктрейлер
"Кофейня без франшиз" уже в продаже
Купи книгу
Доступна на сайтах Ridero.ru , Litres.ru, Amazon.ru, Ozon.ru

Отзывы читателей
All photo and video materials belong to their owners and are used for demonstration purposes only. Please do not use them in commercial projects.
Made on
Tilda