О чем книга
Книга для того, кто хочет запустить свой первый бизнес: кофейный островок, кофе-бар или небольшую уютную кофейню с несколькими столиками.

Автор на собственном опыте показывает, как пройти путь от намерения до создания сети кофеен, не покупая франшизу. За 5 лет существования Coffee Molly было запущено 9 кофе-баров и кофеен площадью от 6 до 60 м2.


Книга показывает ключевые этапы создания и запуска самостоятельного бизнеса: как определиться с идеей и стратегией, как найти правильное помещение и заключить договор аренды на выгодных условиях, как подобрать оборудование, найти поставщиков и нанять сотрудников, как составить меню, быстро и недорого автоматизировать процесс продаж, как открыться «громко» и спокойно работать в удовольствие каждый день.


От главы к главе раскрываются важные закономерности, которые помогают создавать не просто точки продаж, а притягательные места для клиентов, которые легко формируют постоянную аудиторию.

Купи книгу
Доступна на сайтах Ridero.ru , Litres.ru, Amazon.ru, Ozon.ru

Отзывы
Я делю бизнес-книги на мотивирующие и практические. Книга "Кофейня без франшиз" - это один из редких примеров классного заряда мотивации, предпринимательского духа и практических советов. Начиная с разговоров о смелости, выхода из зоны комфорта и рассуждений на тему бизнес-философии, заканчивая пошаговой инструкцией запуска, цифрами из бизнеса и, главное, - бесценными историями из жизни кофейни. Рекомендую книгу всем тем, кто начинает свой путь в кофейном бизнесе.

Родион Ерошек, Соучредитель
Книга - замечательный путеводитель для начинающего предпринимателя. Максимально подробный, правдивый, не про "успешный успех", а про то, как ежедневно, заботливо и грамотно выстраивать свой маленький бизнес. Это тот случай, когда в одной книге собрано все, что нужно от идеи до открытия: документы, требования государства, технические моменты, техкарты,- а приправлено все это бесценными советами. Мой любимый - про аренду: если за три первых дня работы вы не окупаете аренду за месяц - у вас проблемы. Рекомендую к прочтению смело и искренне!

Анастасия Татулова, Основатель и владелица
Нет ничего приятнее чем следить за успехами ребят, которые начинали работать вместе со мной.

Ирка была одним из первых менеджеров в m2media, а потом перешла в ЛучшеNET. Она всегда была паровозом на какой-то сумасшедшей тяге. И отрадно что с годами огонь в топке ее паровоза стал только жарче.

Пока стартаперы из поколения Y в модных коворкингах запивают свои бесконечные переживания прянично-имбирным латте, она открыла 8 кофеен. Чтобы было бедным стартаперам чем запивать. Открыла без опыта, денег богатого мужа и франшиз. Параллельно с воспитанием детей.

И не просто открыла, но еще и написала об этом книгу, как самый настоящий Говард Шульц. И пишу я об этом не потому, что она про меня там тоже написала, а потому что искренне офигеваю глядя на происходящее.

Михаил Балакин, Основатель
Книга на полках в твоем городе
Нижний Новгород
Кофейни "Coffee Molly" www.coffeemolly.ru
  • Нижний Новгород, ул. Нартова 6/6, 1 этаж
  • Нижний Новгород, ул. Керченская 13, 1 этаж
  • Нижний Новгород, ул, Романтиков 2, 1 этаж
Санкт-Петербург
  • Книжный магазин "Подписные издания", Петербург, Литейный пр-т, 57 www.podpisnie.ru
  • Книжный магазин "Все свободны", Петербург, ул. Некрасова, 23 www.vse-svobodny.com
Киров
  • Сеть кафе "Hot Dog House", г. Киров, Кировская обл, ул, Карла Либкнехта, 71
Ижевск
  • Книжная лавка "Кузебай", г. Ижевск , ул Милиционная, 4 www.vk.com/kuzebooks
Новороссийск
  • Кафе-магазин "Набоков", г. Новороссийск, ул Карла Марксса, 2 www.nabokov-knigi.ru
Об авторе
Ирина Ускова, создатель сети бизнес-кофеен Coffee Molly (г. Нижний Новгород).

Начав с 200 000 рублей, взятых в долг, открыла 9 кофе-точек за 5 лет. Начала свой первый бизнес в 35 лет, не зная ничего об общепите.

C 2001 по 2008 гг. построила карьеру в IT-индустрии, переехав из г. Кирова в г. Нижний Новгород. Отказалась от управляющей должности в Mail.ru Group и намеренно пошла на перемены, когда поняла, что больше не получает удовольствия от рабочих будней в любимой IT-сфере.

В течение последующих 5 лет работы на ранее неизвестном для нее строительном рынке доказала, что кардинально изменить все в своей жизни и снова стать успешной – возможно. Можно прийти в компанию в должности простого менеджера по продажам, а выйти из нее лучшей сотрудницей в истории.

В третий раз «выход из зоны комфорта» привел ее к созданию сети кофеен разного формата. Ни замужество, ни двое маленьких детей не изменили планов изучать свои возможности. Сейчас кофейни Coffee Molly, названные в честь студенческого ника Ирины, являются культовым местом для бизнес-центров и жилых микрорайонов города Нижний Новгород.


Соединение IT-технологий cо знаниями о людях до сих пор является золотой формулой удачи в новых проектах.

Ирина Ускова - автор статей в журналах Organic Women, «Психология эффективной жизни», «Жить интересно», «Навака», создатель курса «Начинающий бариста».


Ирина Ускова
Основатель сети бизнес-кофенн Coffee Molly
Отзывы читателей
All photo and video materials belong to their owners and are used for demonstration purposes only. Please do not use them in commercial projects.
Made on
Tilda